Ogni tanto arriva una buona notizia. Sappiamo che gli allevamenti intensivi sono un disastro anche per il clima, tanto che in Olanda le mucche hanno cominciato a essere tassate per ridurre l’impatto serra del Paese. Ma le medesime mucche, distribuite in ragionevoli quantità nelle aziende agricole non intensive, improvvisamente acquistano meriti. La loro presenza migliora la qualità del terreno diminuendo
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